كلما أمكن ، يحاول الكثيرون إبقاء اليوسفي في المنزل بحيث يكون "مخزن الفيتامينات" الشتوي دائمًا في متناول اليد. ولكن إلى متى سيستمر هذا الإمداد بالفاكهة وما الذي يمكن فعله للحفاظ على نضارتها لفترة طويلة؟ سنخبرك الآن! إذا تم استيفاء جميع الشروط ، يمكن تخزين اليوسفي لعدة أشهر.
كم عدد اليوسفي يتم تخزينها حسب الصنف؟
قبل إرسال الحمضيات للتخزين ، تحتاج إلى النظر في تنوعها وحتى لون القشرة:
- يمكن أن تكذب ثمار لون مخضر عند درجة حرارة من +2 إلى +6 درجات لمدة أسبوعين تقريبًا.
- تبدأ الحمضيات الصفراء في التدهور بعد عشرة أيام ، بينما تحتاج إلى درجة حرارة أقل - من +1 إلى +2 درجة.
البلد الذي تم فيه جمع اليوسفي مهم أيضًا:
- الثمار المخزنة منذ فترة طويلة من أبخازيا والمغرب. تتميز ببشرة صفراء فاتحة وبنية مسامية. لحم هذا المندرين هو عصير وحلو.
- الفاكهة المستوردة من تركيا وإسبانيا أكبر وتفسد بشكل أسرع.
لإطالة عمر اليوسفي ، يجب تخزينها في أماكن باردة. ثم في غضون شهرين سيكونون حلوين وعصير.
في أي ظروف وفي أي درجة حرارة يجب تخزين اليوسفي؟
إذا تم نقل الثمار بشكل صحيح ، فإن مدة صلاحيتها تزيد بشكل كبير.
من الأفضل تخزين الحمضيات عند درجة حرارة لا تزيد عن +6 درجات. إذا تركتها في درجة حرارة الغرفة ، فستبدأ الثمرة في التدهور في غضون أسبوع تقريبًا.
حتى لا تجف الثمار ، ولا تتعفن ولا تصبح متعفنة ، يجب الحفاظ على رطوبة الهواء عند حوالي 80 ٪.
هناك بعض المحظورات - تتعلق بالحماس المفرط لربات البيوت في محاولات الحفاظ على نضارة الحمضيات المشتراة:
- لا يوصى برش الفاكهة بالماء.
- لا يجب وضع اليوسفي في المجمد ، وإلا ستبدأ النقاط السوداء بالتشكل عليها ، مما يشير إلى تلف المنتج.
أين تكمن الثمار أطول؟
أنسب الأماكن قبو بارد وقبو. خيار آخر جيد لحفظ الفاكهة هو وضعها في الثلاجة. قبل التخزين ، يجب فحصها بعناية ، يجب اختيار جميع الفواكه الطرية والفاسدة والمفسدة.
كل طريقة تخزين لها عيوبها ومزاياها ، والتي تستحق الحديث عنها بمزيد من التفصيل.
- صندوق فواكه في الثلاجة
عند إرسال اليوسفي إلى الثلاجة ، لا يجب أن تكون معبأة في كيس بلاستيكي أو ملفوفة بغشاء لاصق. خلاف ذلك ، سوف تبدأ الفاكهة بالتعفن. من الأفضل تكديس الحمضيات في صندوق مثقب للسماح لهم بالوصول إلى الهواء. في ظل هذه الظروف ، ستظل الثمار لمدة شهر تقريبًا.
ضع في اعتبارك أن اليوسفي يتم تخزينه بشكل منفصل عن الفاكهة الأخرى.
- شرفة زجاجية (في الشتاء)
مع خيار التخزين هذا ، لن تجف الثمار ، وسوف تحتفظ بعصائرها. من الأفضل وضعها على الشرفة في صناديق خشبية. يجب الحرص مقدما على مداخل الهواء. يجب عليك اختيار الزاوية الأكثر قتامة - من غير المرغوب فيه أن تسقط أشعة الشمس على اليوسفي. يمكنك تغطية الفاكهة بالورق (وليس الطباعة).
- قبو بارد
قبل خفض اليوسفي إلى القبو ، يجب تطهيره وفحصه بحثًا عن الآفات والرطوبة المفرطة. يجب أن تكون الغرفة جيدة التهوية.
يجب طي الفاكهة في صناديق من الورق المقوى حتى لا تلمس بعضها البعض. يوصى بلف كل حمضيات في ورق أو منديل. يمكنك وضع اليوسفي في شبكة وتعليقه في القبو.
- في ظروف الغرفة
يتم تخزين أقل الحمضيات في المنزل ، لأن درجة الحرارة مرتفعة جدًا بالنسبة لهم ، والرطوبة منخفضة جدًا. لتمديد نضارة الفاكهة ، يمكنك لفها بشكل فردي بورق برشمان ، ثم طيها في وعاء مطلي بالمينا وغطاء. من المستحسن التحقق من اليوسفي كل يوم ، لأن طريقة التخزين هذه ليست الأكثر موثوقية.
الحيل لتمديد مدة الصلاحية
إذا تناولت الأمر بحكمة ، يمكنك زيادة مدة صلاحية ثمار البرتقال:
- تحتاج إلى اختيار اليوسفي بشكل صحيح. يوصى بإعطاء الأفضلية للفواكه مع الأغصان. سيتم تخزين هذه الحمضيات لفترة أطول ولن تفقد مظهرها.
- إذا كنت ستقوم بتخزين الفاكهة في المنزل ، يمكنك أولاً فرك قشرتها بالشمع أو الزيت النباتي. عندما تجف الثمار ، ضعها في درج أو مقلاة كبيرة. من المستحسن أن لا يلمسوا بعضهم البعض. بفضل هذه التلاعبات ، سيستمر اليوسفي لفترة أطول من أسبوع إلى أسبوعين.
- من الضروري فرز مخزون الحمضيات بانتظام ، وإزالة الثمار ، التي ظهرت عليها حتى أدنى علامات الضرر. بسبب اليوسفي الفاسد ، سيعاني الجميع.
الشروط الرئيسية لتخزين ثمار البرتقال هي درجة الحرارة المثلى والرطوبة المناسبة والتعبئة المناسبة. إذا تمت ملاحظتها جميعًا ، يمكنك الاستمتاع بالفواكه الطازجة واللذيذة حتى عدة أشهر.
هل يمكن تخزين اليوسفي على شرفة غير مزججة؟
ليس. في مثل هذه الظروف ، في فصل الشتاء سوف تتدهور بسرعة.
هل من الممكن تناول الماندرين الفاسد؟
غير مرغوب فيه. ولكن إذا كان قد بدأ للتو في التدهور ، يمكنك تقشير الجلد بلطف والتخلص من الفصوص التي كانت بها بقعة. ثم جرب أحد الباقي. إذا كان لها مذاق طبيعي ، يُسمح لها بتناول الجزء المتبقي من الجنين.